精米方法と種類について
【玄米】
ビタミン、食物繊維がとても豊富です。圧力鍋などで水を多めにしていただき炊いてお召し上がりくださいませ。無農薬米であることをお勧めします。
【1分づき】
玄米の表面を少し削った状態のものをいいます。普通のご家庭用の炊飯器で炊ける玄米が1分精米です。水加減は米3に対して水4の割合が目安です。
【３分づき】
玄米の表皮が少し残っている状態です。胚芽の栄養はそのままです。炊き上がりは、玄米の香りとほどよい美味しさがあります。
【５分づき】
玄米の表皮がわずかに残っています。胚芽の栄養はそのままです。玄米の香りとご飯の甘みを感じます。
【７分づき】
お米に白さがでてきます。胚芽の栄養素は微量に残っています。炊き上がりの時ご飯の胚芽のプツプツが見えます。
【上白米】
炊き上がりの時ご飯にツヤと粘りがでてきます。美味しい香りが漂います。甘みとホクホク感と炊き上がりのなんともいえない美味しい香りがします。

★精米方法と糖尿病又は糖尿病予備軍の関係について★
私の知り合いのお医者さまが言っていましたが、糖尿病又は糖尿病予備軍の方には、炊き上がりのご飯はとてもお美味しさをますのですが、【上白米】の精米方法で、御召し上がる事は、糖度が上を多く含んでいるため余り好ましくないそうです。詳しくは、皆様方の主治医様に一度ご相談くださいませ。