農業日誌

一昨年から困っていた、お米の品質。昨年のお米は見事に完売したのですが、増える一方の水田。
特に転作が聞かない水田がこの最近多くなっている。オヤジに聞くと今年になってすでに、2.2haの依頼が来ているらしい。それにお問い合わせ色々。
今年と言ってもまだ1月。
ユーザー様からクレームがつかないようにそして、安全な食べ物を提供できるように頑張らなければならない。その為には、品質につながる技術である。あれから色々経験し覚えてきた。
先ずは乾燥。
稲刈り後すぐの乾燥はご法度。これは、折角の玄米が熱により割れてしまい、食味落ち小米になってしまう。
だから、昨年は、最低でも半日以上通風で籾を冷し、その後14.5%で乾燥する。この時水分のバラつきがあった場合、後半日ぐらい通風で乾燥を行い、その後籾摺りを行う。
もち米に至ってはもっと、デリケート。
一昨年の失敗をもとに、ありとあらゆる書物とネットで調べ、最適な乾燥方法を考えだした。

その方法は、最低1日以上通風で乾燥。
その後、18％までゆっくり乾燥。そして半日通風で乾燥。通風終了後、籾の水分を計ってみる。設定水分とひらきがなければ、14.5%まで乾燥そして1日通風し、籾摺り。
そして、経験不足を補うのがメカである。
お米のクレームの中で一番まずいのが石のクレームである。
いくら美味しいご飯でも、ガリッて口の中で音がしたとたんに、もぅお米は買ってくれないでしょう。

そこで昨年購入した、先ず籾摺り機の横に座るのが、石抜き機である。特に気象条件になどにより、稲穂が倒れた場合石は多く混じわる傾向にある。その石だけを除去してくれるのがこの機械である。

石抜き機の次に来るのが、縦型米粒選別機。これは、お米の形を均一にし、小米や形の悪い玄米を取り除いてくれる。この機械で食味が上がるらしい。理由は、お米の形がそろうから。
次は、良く耳にする、色彩選別機である。この機械で、カメムシがかじって黒くなった玄米や青米や米粒機で選別できなかった形の悪い玄米をエアーで吹き飛ばす。
黒くなった玄米もよく石と間違ってクレームとなるときがあるので注意が必要です。

ここまで来れば後は自動計量機にかけるだけです。品質のよいお玄米の出来上がりです。

今では、徐々にお客様が増えるし、うれしいのは固定客が出来てきていることです。そして、なななんと、12ｔのもち米の契約が・・・・・。今年販売した個人のお客様からも早依頼が来ています。これは機械だけでなく更なる技術を身に付けなくてはいけません。クレームが絶対にでないように。

昨年無事、畜産農家の届けた新規需要米（飼料用米）その出来具合と歳入の比較を行う事にした。

今年の、だんだん村のお米の平均収量は以下の通りである。
（）内記載は、融資を受ける計画書に定めた収量である。
ひとめぼれ：510kg/反（471kg/反）
ヒノヒカリ：450kg（471kg/kg）　
ニコマル：510kg（471kg/kg）
ひよくもち：570kg/反（423kg/反）
飼料用米：890kg/反（691kg）
ヒノヒカリについては、昨年穂ができる大切な時期に台風12号・15号が来た影響があると考えられます。
しかし、本年は素晴らしい成績です。
★検証（1.0反当り）★
●主食用米（ひとめぼれ・ひのひかり・にこまるの平均値とする。）
490kg×189円（今年のJA納入した場合の価格）＝92,610円/反
14.5%乾燥必要
●新規需要米
1.飼料用米（乾燥が必要な場合）
890kg×40円＝35600円/反
転作に伴う補助金80,000円/反当り　合計115,600円/反
乾燥に伴う費用。反当り
作業内容
籾乾燥機投入+火入れ+トランスバック入れ+横持
人件費：11500×0.65工数＝7475円
灯油代：6.3㍑×120円＝760円
動力電気代：545円（略式計算）
差引　115600-7475-760-545＝106,820円/反
2.飼料用米（乾燥が不要な場合）
890kg×10円＝8,900円/反
転作に伴う補助金80,000円/反当り　合計88,900円/反

●来年行う新規需要米について検証
加工米（もち米）　品種
640kg×168円＝104,160円/反
転作に伴う補助金20,000円/反当り　合計124,160円/反
但し、乾燥・袋詰め作業が発生。
さて、あなたならどうする。

今年革新的事実が判明したのであった。それは飼料用米。
今年から自社で播種し苗を立て育苗を行い。そして田植をする。

野菜の苗に比べとても楽である。
そして品種は、昨年の経験からホシアオバとした。
どうですか！この青々しい苗。そして株元はこんな感じ！巨大です。
昨年の実績は、反収840kgが最高
今年は、だんだん村独自に考えた栽培を実践し、なななんと反収1020kgに躍進する実力に。
1.0ｔ越えじゃ～！！！
今年のヒノヒカリの反収は、かなり悪かったですがだんだん村の飼料用米は完璧でした。
だはははははぁ！！！！！
この技術をもって行えば、少しは他の水稲にも役に立つはず。

これを見てください。！！！
見ているだけで、スッキリする。元気のない日本に元気をもたらすような、まっすぐ育った稲穂。
政治家さんや官僚さんもこんな稲穂になって欲しいものです。
横から、〔そんなもんムリダッペ～〕と声がする。
まったく同じ日に植えた、左がヒノヒカリ・右がホシアオバです。

そして、無事契約をしている畜産農家様へ引き渡し。

来年は、すべての圃場で1.0ｔ超えじゃー！！！

昨年のそうだった。
会社に一本の電話。
「だんだんさん！稲刈り忘れていないですか～！」
忘れてはいません。設備投資を少しでも抑える為収穫期がきても、刈り取らない稲穂。
そぅ、飼料用米である。
今年も同じ内容の電話が人を変えてかかってきました。
先週刈ったのはもち米。これがすごいことに、なななんと10a当り9俵取れました。
〖 みんなで関心。昨年とは違う。〗
そして、今年いよいよ飼料用米の刈取り開始です。

とにかく、急激に増える耕作依頼。だんだん村のお米の設備は、3年目でパンク状態です。

後は、高橋親分に任そう！！！

昨年来の乾燥機に火を入れる時が来ました。

もち米の乾燥で悩んだあの日。
お客様からだんだん米は、石が多いとクレームを受けたあの日。

その後300万円余りをかけて備え付けた、石抜き機・粒径選別地、色彩選別機。
すべてが、品質向上の為。そぅ所謂お客様の為、

けど、今年はそれだけではすまいない出来事が発生しています。
とにかく今は、5/19植え、ひとめぼれの乾燥開始です。

皆さん、一年てとても速いですね～！！！
昨年新たに、お米を貯蔵する保冷庫を購入したのはいいけれど収めきれなかったヤツ。
満載になり困ったアイツ！
人力で、アッチラ・ホッチラ

そして、台風で倒れなかった、ひとめぼれをいよいよ明日刈取りです。

穀物保冷庫の中を片付け、塩祓いを行い、さて2011年度産、だんだん米の登場です。

台風12号も過ぎ去り、晴天の西条！
ハウスで国旗を揚げているとご近所の農家のおじいさんがやってきた。
だんだんはん！あんたとこがいよう（うまい具合）と米をつくっとるの～！
そんなこと無いですよ！みんな素人やし
いやいや、そんなことあれへん。みんな台風で稲穂が倒れ取るのに
だんだんはん所は倒れておらんじゃろ～
はぁ～
こんな会話があった。
心配で見に行きたかった所がある。9月10日刈り取る予定の水田。
今回の台風は致命傷と諦めていた所。
ビクビクしながら近づいて見ると。

なんと！おじーちゃんが言ってくれたように見事に立っているではないか！！
さて、一番稲穂を手刈りし神事を行い。平成23年度産だんだん米の収穫開始じゃ～！！！

今年の田植えも無事終了。
昨年より、面積が3割程度増えたのですが、6月29日すべて終了です。
お取引先の穀物店の店主様から頂いた、佐賀県産のニコマルを急きょ播種し植えました。
昨年失敗した、もち米も今年は無事終了。
飼料用米・普通米・もち米合わせて、11haを完了しました。昨年より7日早く。
これは素晴らしい。
今年の素晴らしい事は、すべて播種を自分たちで行い生育を行ったことです。
問題点は、机上論者のお役人が、またもや問題を色々定義してくれました。
そして、過剰投資をした。このトラクター！
そぅ、イセキセミクロ。
購入予定は、全くなかったのですが。
耕作放棄地には、何がなんでも計画通り植えなくてはなりません。
しかし、タイヤタイプのトラクターでは、堕ち込む水田が多いのがこの地区。
だから耕作放棄地が多いのですが、今まではイセキのデモ車（お金がかからないもの）で頑張っていましたが、なんとそのデモ車が今年売れたと言う事になりました。
なら、どうするの？
粗代掻きに、田植え前の代掻き。
お役所に相談しても、【無理です。】の回答。
しかし、田植えをしないとまたもや耕作放棄地。

そして、購入を決断。これリース契約で購入しました。
5年払い。・・・・とほほ。
日本の農業政策は、所詮机上論。日本の本当の農業政策には、あまり役に立たない制度かもしれません。
水田の癖は、水田毎にそして地域毎にちがいます。
現場を視察する官僚や政治家は多いと思いますが、背広を着て水田を見に来ても田んぼに入る意思がないと言う事でしょう。
それでは、農業は衰退の一途だと思います。
本日、田植え終了後、何かが埋もれて隠れていました。
むぎゅっと、わしづかみをしてとらえたこの物体。
人は、変われど変わらないのは、動物だけかもしれません。
精一杯生きるうえで・・・。

5月21日に播種を行い、ハウスに移して育苗を行っていた苗が美しい緑色になり成長してきています。
ハウスの中がなんか、パート明るくなったような気がします。
本格的な苗立は、今年からですが、イセキさん普及所の方の協力によりここまでは順調です。
後、1900枚の苗を立てなくてはいけません。
その後は、高騰期を狙った青ネギの栽培を行います。


奥の白い布は、発芽して3日程度乾燥を防ぐための、パオパオです。そぅ生姜で覚えた資材です。
一般のシートより価格がとてもお手頃です。

無事発芽しました。一安心です。
そして、いよいよギリギリ間に合ったハウスへ移動です。潅水用の給水設備これも例のものが間に合わなかったためすべて仮設です。だから一端すべて取り外しです。あぁ情けない。
その後、決裁が下りればまた、すべて堀直し新たな配管を行う手はずです。
仮設の為何度もやり直し。あっちで壊れ・こっちで壊れ。でも植える準備をしないと会社は苦境に立ち、これまでの事が水の泡となります。泡になると言う事が交付金の焦げ付きとなる事をおそらく農業行政に携わる方々は知らないのでしょう。

パート・社員総出で育苗箱を運びます。なんてったって、500枚大変です。

後は、農業用資材、パオパオで乾燥を防ぐ準備をし、本日潅水を20分程度行いました。

今から1週間が勝負です。育苗担当者、しのちゃん頑張って！！！。

今年もいよいよ地獄の日々が始まります。そぅ田植え。なんと今回より、自分で苗を立てます。
先日、脱帽と水かしを行い、いよいよ苗立本番です。
これ失敗すると今年一年の水稲が失敗する代物。

播種機は昨年購入していました。脱帽機と発芽機（加温機）については、今回イセキのはからいで、デモ車をお借りしています。結局、間に合っていない、耕作放棄地再生事業交付金。

今年より、コシヒカリを辞めてひとめぼれを作付けします。コシヒカリは昨年の夏の高温で、とにかくおいしくないお米になり不評でした。だから本年はコシヒカリは一つも植えません。
そして、本日、ひとめぼれ210枚と飼料用米ホシアオバ290枚を播種し加温機にかけます。
その後発芽すれば、今回新設したハウスに移します。
育苗箱には、識別できるように色を今回塗りました。昨年の失敗を教訓に・・・。
そして、夕方8時。点検に出していました。イセキ6条植え田植え機が帰ってきました。
これで気合十分に・・・。

いよいよ今年も田植シーズンがやって来ました。このシーズンで困るのが突如の作業依頼。
実は、今年も50a田植をして欲しいと申し込みが・・・。
理由は、ご主人が倒れられたとの事。
だんだん村では、本年より2月末までを利用権設定の最終月と定めている為、事務の女の子も迷ったそうなのですが、社長の奥さんが【困っとるんじゃったら、引き受けときなさい。社長には私が言っておくから】と言うことで決まった。
どこも奥様は強いみたいです。
そして本日、種籾の水かしを行いました。

一年ぶりのため、播種機の調整にイセキの木原さんも登場です。普及所の木村さんも指導するため登場です。

今年のスタートは、ひとめぼれからです。種籾はＪＡで購入。コシヒカリより美味しいとの噂です。
今年は、飼料用米：5.2ha　ひとめぼれ：3.1ha　ひのひかり：2.2ha　ひよくもち：0.8haの田植を最小限の社員で行うそうです。かわいそうに・・・。
責任者は、高橋静雄この7月に正式に取締役　米麦生産部長となります。
がんばって！！

今年になり雪こそ降れど晴天続き。
今日は土曜日。友人でも誘い焼き鳥屋で一杯なんて事も考えていましたが、社長から『昼からトラクター廻して置くから耕起をしておいてくれ。』との電話があり、無駄とは思いましたが言ってみた。「今日土曜日なんですけど。」
『あっそうか今日は土曜日か～！一週間早いの～』で終わり。
やはり言って損をした。
鍵を取りに会社に帰ってみると、しのやんがなにやら眉間にしわを寄せてパソコンとニラメッコ。

またまた土壌分析。今度は、Ｂ棟のハウスの試験だとか。
どうしたん？と尋ねてみると、しのやんが、『今日中に試験やっといてくれ！』と社長の一言。
しのやんも今日は土曜日と同じ事を言ったらしいのですが、やはり同じで、一週間早いの～で終わったらしい。
こらあかんは、と言うことで、んじゃ～しゃーない、今日は思いっきりたたこう（耕起）。
で乗り込みました。クボタ34ps。CD付き。
今日は、韓国グループKaraを聞きながらの運転。めちゃ楽しい。
しかし、この人達は、日本語上手やなーと感心する。

トラクターに乗り始め1年弱。何とか人並み弱ではありますが耕起もできます。
乗り初めの頃はよく社長に叱られたものです。
【お前の代わりはあるけど機械のかわりはないぞー！だから大切にのれー！】
今では、おだててくれるほど褒めてくれる。この頃は、私をこき使う為にと考え出した。
あの社長は、口がうまいからね～！と、しのやんといつの会話。
農業を始めた頃は、農地が集まらなくて苦労をしましたが、今では本社のすぐ隣の水田まで貸していただけることに。
とにかく真面目に俯いて働いていれば見てくれる人は必ずいるものだとうれしさを覚える毎日です。この水田は、1枚で52aあります。
だんだん村始まっての最高の大きさ。それにポンプ付き。
今日は、ロータリーの爪の方向を変えて、高く盛り上げるような耕起をします。
乾きにくい水田ではよくする方法です。

すぐ横に私達の試験用ハウスが見えます。

さて、早くたたいて。作業を終了しましょう。今日は土曜日だから。

今年になり冷え込みは続きますが、何とか晴天が続きます。
もちろん雪が降る日はありますが。
しかし、そんな事は言ってられません。
すきががあればとにかく耕す。昨年と同じ失敗をしないように。
とにかく今年は、今の所順調です。
なんせ、管理表（エクセル）が出来たから、どの順番で水田を耕していけば一目瞭然です。

とても快調な日々です。34ｐｓのトラクターが、ガンガン進んで行きます。この水田は、50aあります。しかしCD付のトラクターならなんも要らない！！！

今日は、妻がお手製のお弁当を持ってきてくれる手はずになっています。
もちろん二人で畦に腰掛食べる予定です。あの頃を思い出して・・・。
なんてネ！

本日のテーマソングは、私の昔ながら聞いているポップス。
バックストリート・ボーイズの
【You Can Let Go】です。
本日1日で80aの水田を耕しました。田植えが楽しみです。

さて、妻と今から昼食。特大のおむすびが嬉しい！！

続々と飼料用米が800kg超えの収穫を迎えています。但し、水管理が安易なところが条件ですが・・・。
ここは、依然耕作放棄地でした。そこを開墾。
6月4日直播　品種：ホシアオバ　イセキさんの協力により、多機能田植え機で直播で行いました。

そして、本日11月4日いよいよ刈取りです。イセキさんに再度協力依頼。
イセキさんも気持ちよく承諾していただきました。
ある時連絡があり、
「社長、汎用コンバインで刈取っていいですか？」
さすがイセキ！ただでは転ばない。
『あれって、ロスが多く出るんじゃないの？』
「一般的なものよりかは、出るかもしれません。」
『でも、あれカッコいいよね！次、よければ買うかも知れへんで～』
「ほんまですか～」
そんなやり取りで、汎用で刈取り。しかし、ロスは殆ど感じませんでした。

とにかく、カッチャン！カッチャン！とすごい勢いで刈取ります。
しかし、途中何度かエンスト。理由は簡単。
稲株が大きく、収量が多いため機械がついていけないためだって。

しかし、この汎用機、実は中国向けの試作品。だから車体にイセキのロゴが入っていない。
それに、説明語は、すべて中国語。

ここでは、なんと反等当り856kg収穫です。ヤッホー！！

ついに、出ました。反収800kg越え！それも耕作放棄地水田で。
こりゃ最高やわ！と、しのちゃん！
ほんまか？と明野親分！
それも、直播。この水田は、水持が非常に悪く毎日の管理が大変でした。
直播の時は水を落とし、その後2日間は、種に水を浸透させるため水を張ります。その後一端水を落とし発芽を促します。この時水がきちんと落とせないと発芽はしません。
水持が悪い圃場の為余計に発芽率が良かったように思います。皮肉なものです。

耕作放棄地ではいろいろ問題はありますが、たまにこのような事があればやってて良かった！という考えになります。
ちなみに品種は、ホシアオバ。皆さんモミロマンはやめましょう！とにかく外敵に弱い！！

台風前の晴天時、皆が野菜の定植に行っているとき、私は、溜まっていた飼料用米を急いで出荷します。
本来なら、富田さんが引取りに来るのですが、現在体調を少し壊され動けない状態。
しかし、刈り取り乾燥した飼料用米はどんどん出来てくる。
と言うことで今回は私達が運搬します。

前回、4袋今回は、8袋の出荷です。
非常に順調です。
しかし、ここで大問題発生！！続きは、耕作放棄地の再生で・・・・。

さて、いよいと直播田植え機で行った飼料用米（品種：モミロマン）の水田、いよいよ刈取りです。

主食用米と飼料用米と本年作付けを行いましたが、なんせ急激な面積の拡大、それに伴う水田の水管理。寝る暇もないくらい。
これ以上面積が増えても水管理が出来ないため考えなくてはなりません。
他の市の法人の方は、水管理込みで年貢を支払っているという事なのでこれから地権者の方にいろいろお願いしようとは考えていますが、なんせうちの場合、高齢者で一人暮らしの方が多いので弱っています。

本日、愛媛にも大寒波到来です。朝からとにかく寒い。石鎚山にも今年初雪です。
昨日との気温差は恐らく、7・8℃は違います。川村女史もボー然と立ち尽くします。

直播の刈取りは少し悩む時があります。それは株間。これは直播の刈取った後の株。どうです。粗植で行った直播も実際にはこのように色々なことが原因で乱れ乱れの大騒ぎ状態です。

しかし、茎もでかいし籾もでかい！！

本日を持ちまして、すべての主食用米の乾燥を終了させることができました。
【お疲れ～！みんな！】
けど、まだ飼料用米が沢山残っていますからね～！！
今、だんだん村は、露地野菜の専従スタッフ4人、水稲スタッフ（パート）2名、両方の兼用スタッフ（女性1名、男性1名）で行っています。毎日フル回転です。
本当に、本業より忙しい日々。
けど充実しています。（女性スタッフ談）
昨年買った、穀物保冷倉庫（大型トラック25ｔ車用）は、もち米、コシヒカリ、ヒノヒカリでビッシリ。
すでに、中に入れることはできません。
そこで、これを頂きました。トタンのタンク。原田農園さんとネギの移植の打ち合わせを行うため、行きつけのお寿司屋さんに行って『お米の置く場所が少し足らない』と、話をしていると、大将が知り合いのお百姓さんに電話をして頂き頂いたもの。このタンクだと籾のまま貯蔵できるとのこと。
そして籾のまま、貯蔵した方がお米にとってはいいらしい。との説明を受けました。
『みなさん！だんだん村の為ありがとうございます。』

なんとか前日に掃除をすませ、一時の快晴をぬって、本日、もち米の刈取を行います。
明日は雨、なんとか本日中に刈りとらなければ。
その為、川村女史も力仕事に参戦です。
けど、この女子は大丈夫！だって30kg米袋担げるもんね～
本日、明野親分がしのちゃんにコンバインの手ほどきです。
がんばれ！！しのやんと言っている間に下りてきました。
あちゃー！

遠くでは、もくもくとコンバインで刈れない細いところに植えられている稲を刈り取っています。川村女史。

そして、午後16時には8反のもち米刈取り完了！(^_^)v
遠くに見えるは、オイラの母校。吉井小学校。今は子供の減少でとても寂しい小学校ですが・・・。

無事に刈り終った籾を乾燥機に入れている時の事。昨日の農家の方がわざわざ訪ねてくれた。
（社長！もち米の乾燥の仕方はそれより知っとるんかい？）
『えっ！14.5％でええんじゃろ？』
（やっぱり！わしゃ心配になってきたんよ！普通米と同じ乾燥したらどう割れが起きるけんいかんぞ）
『えっ！ならどうしたらええん？』
（わしももち米はやったことないけん、わからん。だれかやってるもんにきくことや）

もみは、入れたが通風のまま、火を入れられない始末。
『誰に聞こ？』、そんな事を言われても、知ってる人いないし？
と、いうことで、ここで、またイセキの働くサービスマン木原氏に連絡！
『木原さん、もち米の乾燥方法知っとる？』
（私は、サービスですから）
そりゃそうだ！
でも色々な人に電話をしていただき、私の親父にも頼み込み探しまくり、解決方法を見出した。
とにかく、現在の水分から15.0㌫までゆっくり目で乾燥をさせる。
そして、来年も、もち米は作るので乾燥機に汚い字で記録。

その後、14㌫を切るまで通風で行います。画面上では、15.2㌫になっていますが、本日は雨その為、15㌫まで乾燥していたのですがまた0.2㌫水分を含んだみたい。

そして、出来具合。もち米の場合13.5㌫くらいまで乾燥させないと米が白くならないみたいです。
そぅ。もち米の場合、乾燥後は白くならないといけないという事です。
しかし、急激に乾燥させると、どう割れが発生するということです。それでは、商品になりません。
乾燥に神経を使う代物だったのです。
そして、農家の人が言っていた、『時には、乾燥機を止めて籾を取り出し確認をすること。』ということで確認しました。
籾殻をとった、もち米です。左は、まだ黄金色しているのでまだ乾燥が不十分です。
右は、お餅のように白くなっています。ここまで乾燥できれば、GOOD！ということです。

これを、農家の方は、（そりゃ、大変だ～！）と言ってた訳ですね～！
よし！また1つ勉強できたので、来年の作付け計画が楽になった！
けど、結局今日（10/3：日曜日）も出勤。日曜日も平日に成りつつあるこん日であった。